Федеральное государственное унитарное предприятие

"Дальневосточное"

Щавель

Щавель

45

Это растение относится к семейству гречишных. Листья крупные, продолговато-треугольные, по краю волнистые.В пищу используют только прикорневые листья, богатые витамином С и белковыми веществами. Кроме витамина С, в состав щавеля входят витамины В1, К, каротин, эфирные масла; в большом количестве содержатся органические кислоты (дубильная, щавелевая, пирогалловая и другие), а также минеральные вещества (кальций, магний, железо, фосфор).

Это растение относится к семейству гречишных. Листья крупные, продолговато-треугольные, по краю волнистые.В пищу используют только прикорневые листья, богатые витамином С и белковыми веществами. Кроме витамина С, в состав щавеля входят витамины В1, К, каротин, эфирные масла; в большом количестве содержатся органические кислоты (дубильная, щавелевая, пирогалловая и другие), а также минеральные вещества (кальций, магний, железо, фосфор).