Федеральное государственное унитарное предприятие

"Дальневосточное"

Мангольд

Мангольд

45

Мангольд еще называют листовой свеклой. Однако листья обычной знакомой нам свеклы намного грубее, в отличии от  настоящего мангольда. Он представляет собой большой и мясистый черешок разнообразного цвета от обычного белого или розового до желтого или фиолетовые, который обрамляют листья гладкой формы. В пищу употребляют молодые листья и черешки, которые содержат углеводы, азотистые вещества, органические кислоты, каротин (до 6 мг%), витамины С (до 60 мг%), В, В2, О, РР, Р, соли калия, кальция, фосфора, железа, лития и др.

Мангольд еще называют листовой свеклой. Однако листья обычной знакомой нам свеклы намного грубее, в отличии от  настоящего мангольда. Он представляет собой большой и мясистый черешок разнообразного цвета от обычного белого или розового до желтого или фиолетовые, который обрамляют листья гладкой формы. В пищу употребляют молодые листья и черешки, которые содержат углеводы, азотистые вещества, органические кислоты, каротин (до 6 мг%), витамины С (до 60 мг%), В, В2, О, РР, Р, соли калия, кальция, фосфора, железа, лития и др.